Do Prahy jsme přišli v roce 2008, když jsme se rozhodli vybudovat Zahradnictví SAFRO®. U samého zrodu zahradnictví bylo v plánu, že čtvrtina pozemku bude věnovaná zahradě. Prvotně měla být okrasná, aby zákaznici zahradnictví viděli, jak naše nejdůležitější kytičky, keře a stromy vypadají, když volně rostou.

 

S rokem 2013 ale přišla změna. Já jako zakladatel firmy a dlouholetý vegetarián jsem byl čím dál méně spokojen s nabídkou kvalitní zeleniny a ovoce v českých obchodech, tak mi přišlo nejlogičtější začít si ji pěstovat tam, kde bylo zrovna místo. Tak se zahrada začala postupně měnit na zeleninové záhony.

 

Spolu s tím jsme vybudovali malý dřevěný krámek s ovocem a zeleninou z místních velkoskladů, která ale v konvenční kvalitě byla fakt nejedlá a nedala se srovnat s tím, co jsme si vypěstovali sami. Sehnali jsme si dodavatele bio ovoce a zeleniny a během krátké doby jsme tímto zbožím plně nahradili to konvenční.

 

Sami jsme se stali ekologickými zemědělci a zažádali o certifikát bio pěstitele. Ten jsme získali v roce 2015 a od té doby máme vše jak v krámku tak na zahradě v bio kvalitě. Věříme tomu tolikrát zprofanovanému slůvku BIO. Protože víme, co jíme.

​

Práce na zahradě bylo čím dál víc a produkty z ní putovaly nejenom do naší

pusy a žaludků, ale i do našeho bio krámku. Zájem byl a je stále velký. Naše

hlavní farmářka Yinan, která se do té doby o všechno starala, na konci roku

2016 porodila chlapečka a stáli jsme před rozhodnutím, zda sehnat nového

farmáře.

​

A v tu chvíli mi došlo, že nyní je ideální čas udělat to, o čem jsem snil již

nějakou dobu - naší zahradu zpřístupnit těm, kteří sdílejí naše nadšení

z pěstování vlastních plodin. Vidíme, jak kolem nás chodí rodiče a prarodiče

s dětmi, zastaví se u plotu a nahlížejí dovnitř a svým dětem vysvětlují,

co je co. A ti, kteří u nás nakupují, jsou užaslí, když mohou jít přímo

na zahradu natrhat si jahody nebo maliny, nebo ukázat na salát, který

chtějí koupit. Rozhodl jsem se zahradu transformovat na úroveň komunitní

zahrady, která uvítá tým nadšenců, kteří se budou chtít starat jako doposud

my.

​

Máme všechny prostředky - místo, vybavení, zkušenosti i ochotu jít

do toho společně. Teď je řada na vás, zda se chcete připojit a být součástí

komunity, která si v Praze vypěstuje vlastní jídlo.